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纸杯小蛋糕(8/9)
蛋清蛋黄分离,把蛋黄中加入面粉,油,牛奶一起搅拌均匀,无颗粒状就好了
蛋清中加入白糖,40g白糖分两次加入,先倒一半进去,打发30秒,在把剩下的白糖加入继续打发30秒就OK了(打发时间是有打发器打发的时间)没有打发器的小伙伴,就要看你的手力了
我家没有打发器,我是用四根筷子打发的,到这种程度就差不多了
搅拌好的蛋黄和刚打发的蛋白倒入一起搅拌,一个方向拌匀,就可以了,如果有打发器打发最好,像我这样用筷子打发的要过筛一下才会无颗粒
刚好6杯,别倒满,7分满就好
我在上面摆了些瓜子仁,没有的可以放葡萄干
烤箱预热170度10分钟,预热好把蛋糕放到烤盘里170度烤25分钟就好了
烤好了看着还不错吧
香香的很暄软 我第一次做就成功了 还没有最关键的打发器 只要有耐心一切都不是问题 聪明的你们也可以 快行动起来吧