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#人人能开小吃店#笋尖排骨汤(2/13)
准备食材,汤骨洗干净后泡冷水,将血水泡出,反复换清水。
汤骨焯水: 冷水下锅,烧开后撇出血沫,大火煮2分钟。
捞出用温水冲洗干净,淋干水分备用。
雷竹笋去皮,将老皮全部剥掉,洗干净,再切菱形块。
胡萝卜去皮,洗净,切菱形块,姜葱去皮切好,准备好八角与桂皮。
将汤骨放入砂锅中。
再加入纯净水,适当多一些,因为要熬的久一点,再加入料酒去腥,盖上盖子,上煤气大火烧开转小火慢熬30分钟左右。
30分钟后汤骨熬的差不多啦!加入切好的竹笋,再炖20分钟。
再加入胡萝卜炖5分钟。
按个人口味加入盐,煮1分钟关火出锅。
盛出装入汤碗中,撒上葱花,味道一级棒
宝贝一口气喝了三碗,特殊时期,适当多喝一点汤呦~提高提抗力。
喜欢的做起来,简单易学,好喝又营养。