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Magimix 玛捷斯无油低糖全麦中种红枣养生贝果(3/9)
A料全部放入玛捷斯主锅一字刀头 烘焙/大号面勾/4分钟/9速 揉好放保鲜袋搁冰箱冷藏过夜 (图是冷藏夜后的状态)
把冷藏发酵好的A加B所有材料倒入主锅 一字刀头/烘焙/大号和面勾/7分钟/9速 接着加50克红枣碎继续3分钟/5速即可拿出整型发酵
分块揉圆松驰15分钟
松弛后整形好,放烤箱,随附温水一碗,进行发酵 (室温16度的情况,我大概发了45分钟)
从烤箱端出贝果后,烤箱调210度预热 1000克水50糖混合煮开后调小火 每个贝果正反两面各煮30秒后,盛出放烤盘上码好。
放入预热后的烤箱中下层,上下火200度烤20分钟。
烤好的状态
切面
非常有嚼劲!好吃!