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港式:蜜汁叉烧(有详细步骤)#人人能开小吃店#(12/21)
超市买的梅花肉和五花肉,李锦记叉烧酱。
回家洗净切成大块,
用厨房吸油纸吸干水,
用刀背把肉稍稍拍松。
把肉放在盆里,倒入叉烧酱,两面都要涂满。用叉子或牙签戳点洞洞,让肉更入味。
(不要节省酱料,我用了大概大半瓶还多的量呢,酱料要没过肉肉的),
放入姜片,大蒜,料酒(我没有放葱,如果要放的话第二天就要把葱去除,不然会臭),
搅拌均匀,放入冰箱冷藏,两天以上,时间越长越入味,我腌制了三天。
烤盘里铺上锡纸,
把土豆片切片铺在下面。
把腌制好的肉肉拿出来再搅拌一下。放在铺好的土豆片上,再刷上一层叉烧酱。
入烤箱180度烘烤20分钟,拿出来翻面涂酱料,
放洋葱,继续烘烤15分钟,最后5分钟给叉烧刷点蜂蜜水,光泽度好又美味。
肉熟了,土豆和洋葱也好吃了。 港式,还有白灼芥兰和虾饺皇哦,都是自制的
肉稍凉后,切片
港式菜品:叉烧
蜜汁叉烧(五花肉)
蜜汁叉烧(五花肉)
蜜汁叉烧(梅花肉)
蜜汁叉烧(梅花肉)
蜜汁叉烧(梅花肉)