糯米量是电饭煲自带杯3杯，浸泡一夜，上锅蒸30分钟。蒸锅铺纱布把糯米放均匀，蒸出来有发光的感觉
干香菇泡好，和胡萝卜，黄瓜，腊肠皆切丁。泡香菇的水一定留着。
洋葱丁带黄色时放入腊肠煸炒出油，陆续放入香菇，胡萝卜丁。炒入味后倒泡香菇的水，然后放生抽，盐调味。黄瓜丁千万不要放。
把米饭盛出放入锅中的菜里拌匀，可以放入少许猪油拌匀，会比较香。倒入半勺老抽调色，收汁后关火放入黄瓜丁拌匀。黄瓜丁后放是为了保持颜色的新鲜。
烧麦馅做好，晾一下。这个时候香味已经出来，吃货会忍不住直接来一碗饭
拈好后，放入调好的馅，把饺子皮放左手虎口处，沿着裙边处微微用力掐，用右手手掌托住烧麦底，右手大拇指轻轻按压漏出来的糯米馅，使得馅都在饺子皮范围内。
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