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免揉手套膜‼️面包超人豆沙馅挤挤面包#人人能开小吃店#(2/29)
将主面团所有食材除黄油外,全部放入盆里
用筷子搅拌成絮状
揉成团后搓衣服式揉面10分钟,加入黄油
将黄油充分揉进面团里,继续搓衣式揉面20分钟
放进烤箱发酵模式,30度发酵60分钟,手指蘸面粉戳个洞不反弹就好啦
取出面团按压排气,切成16份
豆沙分成20克一个
揉匀擀成小饼装
翻个面放入豆沙馅
捏紧收口
团圆
放在铺好油纸的烤盘上
做好的胚子放烤箱二次发酵至两倍大,30度30分钟
这个时候来做脸部面团,将黄油隔热水融化
低筋面粉过筛到碗里
加入融化好的黄油、蛋液和糖分一起拌匀
揉成面团分出三个做眉眼唇要用的面团,加入需要的食用色素拌匀(还有一个黑色小面团不在图片内)
借助油纸用擀面杖压平擀成薄饼
借助模具扣出需要的造型
发酵好的面团明显变大
刷上一层蛋液
贴上鼻子和腮红
再用黑色面团做出眉眼唇贴上
我觉得最可爱的状态
放进预热好的烤箱上下火180度40分钟,烤至5分钟后加一层挡板在上面
做出来的面包可可爱爱~
香甜的豆沙馅儿~
底部酥脆
面包超人来啦～