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妈妈的味道:香炸藕盒子(10/18)
准备一节脆藕去皮洗净
切第一刀切到底部不切断
第二刀切断如图得到一个藕夹
全部切好备用
内馅部分:一根大葱切碎末
姜切沫,不爱吃可以不放
肉馅里加入一枚鸡蛋,葱姜沫,白糖,盐,生抽,耗油,再加入5g玉米油
朝一个方向一直搅拌到筷子能立起来
取一个藕夹,放入肉馅
把肉馅铺匀捏紧
全部夹好备用
准备40g面粉,两个鸡蛋,适量水,加1g盐,一点五香粉
搅拌均匀没有颗粒为止
锅里放油,油温5成热(筷子插进去冒泡)小火,把藕盒均匀的裹上面糊下锅,油的量不用太多,稍微没藕盒的高度就行
炸到一面定型翻面
反复翻面表面金黄就可以出锅了,就是熟了
成品
真的很好吃