酸辣大白菜的做法_菜谱

锅预热后放入两勺油，几秒钟后放入干辣椒，小火炒几秒钟，煸香

倒入切好的大白菜丝，先放梗，叶子可以切大一点，因为炒熟后叶子会炒软，但是梗的还是很硬的，等会儿再放叶子。给小孩子吃一定要把它切小，以前的人喜欢手撕，这么粗的纤维不切小孩子是肯定吃起来痛苦，就不喜欢吃蔬菜啦

翻炒一会儿盖上锅盖，一分钟以后再打开，翻炒。（密闭性不是很好的话，火不要太大了，或者过半分钟就可以翻炒，否则会被烧干。）

放入剩下的菜叶，翻炒一下，盖上锅盖焖一分钟。

开盖翻炒熟，放入少许盐，少许醋。就可以起锅啦

就是这样子，大白菜是很经济的营养蔬菜，以前的人们没做好。

这是今天这一餐吃的三个菜，一个人也可以做的，营养不麻烦。