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香菇青椒焖鸡(0/6)
干香菇洗净，用温水泡发
鸡肉洗净，锅里放入清水，加入鸡块、姜片、料酒，煮出血水，撇去浮沫，冲洗干净空干水分
热锅加少许食用油转小火下冰糖慢慢炒成香油色
下入鸡块翻炒上色，加入姜蒜炒出香味，加入生抽、料酒、老抽、耗油大火翻炒均匀上色
倒入香菇和适量的清水，加一勺盐，大火煮开，加盖转小火炖半小时
最后大火收汁至浓稠，倒入青椒翻炒片刻即可出锅。