准备食材，放什么都可以
但煲仔饭最经典的搭配仍旧是广式香肠
姜丝也是必不可少
顺便把酱汁调了：
酱油，盐，鸡粉，糖，芝麻油，凉白开。这个是经典口味。
比例自己掌握，随个人口味调就好了。
也可以加老抽增色，也可以加蚝油提鲜。鱼露就算了，猜大家都没有。
砂锅底下抹油，
倒上浸泡好的大米，
水与米的比例尽可能是1:1.2
盖上锅盖大火煮沸后迅速转小火（这一步，一定要注意！否则水会扑出来。我就扑了，还了擦半天）
趁米饭收水收的差不多时。其实很快，大概也就三五分钟左右。类似于这样就好。
盖上锅盖，小火闷煮3，4分钟。
然后关火，静置15分钟，让煲内闷透。
（千万不要打开盖，这是煲仔很关键的一个时间段，如果着急很容易米饭不熟。如果一直开火煮就又会出现糊底的情况，建议各位出去打个酱油，耐心等待）
安装App
