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菠萝番茄汁糖醋排骨(9/17)
材料准备好，部分没拍照
菠萝削皮，放盐水泡半个小时，实际用量可能就三分一，剩下的吃掉
排骨泡水半个小时，洗去血水，用酱油、料酒、盐、生粉，腌20分钟，打入鸡蛋
鸡蛋打入排骨搅拌均匀
拌了鸡蛋的排骨裹上生粉，热锅下油，油热炸排骨
一个一个放下去，避免粘连
排骨炸两次，这是第一次
第二次，炸的金黄酥脆
辣椒切好备用，西红柿榨汁备用，菠萝沥干水份备用
锅上热油，倒入菠萝翻炒，再倒入西红柿汁，番茄酱，翻炒均匀
颜色比较淡，加入一勺白醋，适量白砂糖，这个可以自己尝下看看这个汁是否合口味，不够酸再加点醋，不够甜再加点糖，翻炒均匀
倒入炸好的排骨，翻炒
翻炒后的排骨，感觉颜色还是很好看
加入青、黄甜椒，翻炒均匀，上色
出锅，成品
味道非常好，太完美了
成品