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家常版的麻婆豆腐(0/6)
首先你需要一块豆腐，个人喜欢吃北豆腐。
烧水，放入少许的盐
豆腐切如图小块，焯水。
灯笼辣椒和青花椒用油清炒后取出，用刀剁碎。
这就是刀口辣椒^_^ 锅中放油，依次放入蒜末，姜片，豆豉，刀口辣椒，豆瓣酱。 喜欢吃肉的童鞋还可以放入肉末，没有肉的童鞋也可以不放。 中小火炒出红油后，加入开水，并把焯水后的豆腐放入，煮开。
临出锅前放入切好的蒜苗，翻炒片刻后用淀粉勾芡三次，从稀到浓，就可以出锅了。 上菜前再撒上少许的芝麻和刀口辣椒，风味更佳。^_^