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川味冷吃兔(9/9)
兔腿切小块，用小葱，3克花椒，三克盐，料酒，几片姜腌制二十分钟
然后干海椒剪段，
锅内少加点水，然后冷水下辣椒段，水开后关火捞出，水留着备用，辣椒米米可以丢掉
丢掉腌兔中的姜和葱，热油下锅，炒三分钟左右，注意要翻动啊，因为会巴锅。
然后将盘子里的配料全部倒下去。炒三分钟左右，将辣椒水倒入。接着炒。炒至水分干。兔肉变黄，这个过程大概8分钟。中间葱软了捞出来丢掉
倒入20生抽，3克盐，倒入辣椒花椒，炒匀后加白糖
起锅前加芝麻
装盘
冷却一晚上，第二天再吃。