揉一个不软不硬，光滑的面团，醒着！我这是四人份的，和面的时候水里加少许盐。
每一根面条都刷上油！（我比较懒，面条搓的比较粗，因为我后面要拉扯两遍面条！）
搓好一根面条，刷上油，均匀的盘在盘子里，依次把三根面条都盘起来！盖上盖子醒着。
将饧好的面条，一根一根的搓细，拉长！（第一次拉长面条）
一根一根的面条拉长以后像这样用保鲜膜覆盖！这个时候就可以烧开水等待煮面条了。（等待第二次拉面条！这样把面条拉扯两次不费劲）
如果是新手，你可以把这个面再拉细一遍，然后再缠绕到手上拉，这样拉出来的面就非常细了，适合小朋友们吃！
拉成这样还行吧，我个人认为已经非常细了，因为我喜欢吃细一点的。如果想做丁丁炒面的话，可以把这个步骤面条不需要拉这么细，煮熟了以后切成小丁和菜一起炒就可以了。
放入锅中水开后煮一分钟，捞出来过凉开水，使面条筋道不黏连。
怎么样？看着还可以吧，这只是普通的家常拌面，如果是饭店里的有各式菜，尤其是过油肉的很美味！
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