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自制超甜美奶油蛋糕6寸(5/24)
蛋糕装饰 开水洗洗 消毒盒子消毒
蛋黄蛋白分离、蛋黄倒入牛奶玉米油 搅拌均匀、筛入低筋面粉 搅拌均匀 无颗粒！
蛋清加入几滴醋 注意 一点要无水无油、倒入三分之一糖、打蛋器打到有大气泡 大约十秒 第二次加入1/3糖 、打发20秒左右 把剩下的糖都倒进去、打发到倒扣不滴落、拔出打蛋器有三角尖就可以了！
打好的蛋白 用搅拌刀挖出1/3 翻拌到面糊里、翻拌 不要转圈！
把翻拌好的面糊倒入蛋白里 加入两滴香草精、翻拌均匀！
6寸模具里放入硅油纸
把搅拌好的面糊倒入模具、放入预热好的烤箱 140度 50分钟！
我在烤盘里倒入了一小碗开水、这样蛋糕比较有粘性 不干 不爱开裂！
烤到30分钟 蛋糕上色 加盖锡纸 ！
50分钟后 拿下锡纸 150度 再烤10分钟
烤好后拿出来 侧面转圈磕几圈！比较容易脱模！
烤好的蛋糕 放凉后 用厨师刀中间切开 分成两片
奶油加糖 打发到有明显纹路 手感有些硬
两个芒果 这样切 然后用勺子贴皮挖出来
把奶油抹在下面一层蛋糕上 摆好芒果
另外一片蛋糕 也抹一层奶油 扣在芒果上 芒果夹心就做好了
然后抹奶油吧 ！！把蛋糕用奶油包裹好！因为有装饰 不要求抹平到技术！
把网上买来 的装饰准备好 按个人喜好装饰上！
装饰好的蛋糕是这样的！
还配了小LED灯！关上灯 超级有感觉！
这个蛋糕装饰才是亮点 ！
装饰品细节
装饰品细节
超美！