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可可欧包(10/11)
以上所有材料除黄油,巧克力,葡萄干,蜜豆外倒入和面机里和面,时间约在15分钟到20分钟,根据自己年和机器不同而定,以出手膜为主。牛奶在和面时最后加,一部分一部分加,边加变搅拌大概成大棉絮状态为宜
出手膜后,加入黄油继续和面,时间大概10分钟左右,(因个人不同品牌机器而定)使黄油充分融入面团,手膜更加漂亮,光滑,薄为最佳
和好面,盖好保鲜膜,发酵之本来面团的两倍就可以了!
把发酵好的面团分成4等份,团圆,静置15分钟擀成图片形状,不要用力,一定要轻轻擀。
包入提前准备的巧克力,蜜豆,葡萄干,这其中也可以根据个人喜好加自己喜欢的干果都可以!
把放好馅料的面皮卷起来!收好口调整一下形状。
放好烤盘里二次发酵,放入烤箱40度发酵。
不要等全发酵好划开面包,发酵一半拿出来先筛面粉然后划开3道。
180度20分钟
出炉!
好吃而且低热量的欧包就做好了!