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鱼鳞茄子(1/5)
葱姜蒜切未备用。
茄子改花刀，放入肉馅，拍上淀粉。
锅中烧油，七成油温下入茄子炸熟捞出备用
锅中烧油下入肉馅，炒熟后下入葱姜蒜爆香，加入一品鲜酱油，耗油，加盐，味精加入少量的清水勾芡。
茄子摆入盘中淋上调好的汁撒上韭菜未即可食用。