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香啊！酱大骨头(1/8)
骨头泡了三个小时，去血水。
姜片、料酒，冷水加热焯水。
焯水后换水，加花椒、大料、香叶、姜，煮！
煮熟了，不要太烂就捞出来。居家办公，一不小心煮的时间久了一些，有点脱骨了，捞出来。
调酱汁，淘了一些肉汤，尤其是里面的油到锅里。
下料调味道，放了酱、生抽、老抽、蒜末、葱、要糖，爆香，加水。
在酱汁里煮到入味，捞出来就可以啦。
剩了这锅汤，不倒掉了，明天给小孩煮点鸡脚或者鸡翅。