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冻芝士豆腐蛋糕(12/14)
嫩豆腐放在滤网上尽可能多的沥干水份。吉利丁片放到冰水里两三分钟软化，软化好的吉利丁片挤干水分，放冰箱里一会用。
消化饼干 擀面杖压碎，黄油加热融化加到饼干碎里，然后铺再模具底部压实，放冰箱冷藏备用。
室温软化好得奶油奶酪，加糖，（我用的是黄糖）用手抽打到细腻，没有明显颗粒状，加奶油搅拌均匀。
这是加过奶油得奶油奶酪。
拿出泡软的吉利丁片，牛奶隔热水吉利丁片搅拌融化。
沥好水分得嫩豆腐，微波高火叮两分钟，这是也会出很多水。把水倒掉。捣碎。
把豆腐随跟奶液一起倒进奶酪糊中。搅拌均匀。
这就是搅拌好的奶酪糊。
搅拌好的奶酪糊倒进铺有饼干底的模具，冰箱冷藏四小时以上或者一夜。
这是冷藏一夜后的豆腐芝士蛋糕。还可以吧。
用热毛巾包住模具外面一两分钟，脱模就特别简单了。
是不是很有食欲。
浓浓的奶香夹杂着豆腐的清香。不会那么腻。特别适合夏天吃。
都来试试吧，这款豆腐芝士冻蛋糕，很简单，又美味！