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凉粉可以这样吃—四川独凉粉(6/15)
准备食材:凉粉一块(400-500g) 大葱 姜蒜 二荆条 芹菜 五花肉 豆瓣酱
凉粉切块 葱姜蒜切末 二荆条切圈 五花肉切丁
芹菜把茎部切丁
凉粉先过一道热水！
锅里下5g食用油 烧热
下五花肉煸炒出油
再爆香葱姜二荆条
下一勺豆瓣酱和两勺黄豆酱翻炒出红油
下过水的凉粉一同翻炒
加入20g高汤或者清水 闷煮3-5分钟
下蒜末
下切好的芹菜
翻炒均匀 调味即可起锅
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