把买来的鸡小腿，凉水冲一冲，放入锅中，凉水末过鸡腿，烧开，去除血水，用温水冲洗干净备用
葱切片，姜切末，蒜切末，小米辣切小环，半颗柠檬用挤汁机完全挤压出柠檬汁，备用
放入蒜片，蒜末，姜末，小米椒碎，少许花椒，一小勺豆瓣酱，辣段，翻炒，翻炒至鸡肉上口子微微外翻，加白开水，末过鸡腿一半，大火烧沸，转小火，加入一小块冰糖，盖盖子闷
闷的过程中每2分钟鸡腿翻面，用勺子将锅里的酱汁淋在鸡腿上，继续闷，每2分钟开盖，鸡腿翻面，浇汁继续闷，持续10-15分钟左右
开盖转中火，微留汤汁，关火，淋准备柠檬汁，略微翻搅，出锅！（口感入口微酸，后味香醇）
安装App
