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潮汕砂锅粥(4/5)
1.虾去虾线、虾头,螃蟹虾头洗静备用,干贝泡好备用。 2.砂锅加水煮开后下入泡好的米,大火米煮开花转中火下入一半干贝丝。
3.另起锅倒入花生油,小火炒虾头,炒出虾油后放入香菇片,虾头取出扔掉,虾油香菇倒入米锅。
4.煮20分钟后下冬菜和余下的干贝,少量姜丝,10分钟左右加一大勺花生酱。 5.再加入鲍鱼、螃蟹,煮开后加入虾和芹菜丁。
6.加入一勺耗油,搅拌均匀,起锅加香葱。
一碗热乎乎的鲜美的砂锅粥自己在家里就完成啦!喜欢的可以在家里做,比外面的浓香,还可以根据自己喜欢的海鲜搭配,花贝、白贝、基围虾、生蚝都可以!真的是超好吃!!!