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烧饼外表的烤面包(4/10)
分别按照上面给出的单子准备好材料
所有食材混合到一起,蛋清稍微留一点,后面还能用到
开始揉面,按照这个比例揉面的时候不用再加面粉,揉就好了。多揉一会让它们充分混合。然后将揉好的面团放好等待发酵(发酵的过程要把面团盖起来,防止表面变干)。
面团发酵至2倍大就可以了。然后揉面排气,排好气分成六份,压平
每一个都刷上蛋清液,只刷上面一层就可以了
撒上芝麻,放入烤盘
放入烤箱进行第二次发酵,烤箱一般都自带发酵功能,我这个是45度发酵40分钟。
发酵好的面团,圆滚滚的,是不是很可爱 ,最后一步就开始烤面包了,把烤箱调到烤面包模式,或者160-170度烤20分钟。最后再200度烤2分钟左右。
出炉喽,闻到了满满的香甜味,外焦里嫩,绝对好吃(我这个稍微有点烤大了,我最后烤了5分钟。伙伴们可以适当缩短时间,但是里面不影响哦)
配上一碗浓浓的汤汁,开饭