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【牡蛎煎】鲜美营养,人见人爱(6/7)
在我看来宁可不吃肉,也不能错过这道菜,最近我家就馋它,每周必吃
食材:牡蛎300克,鸡蛋一粒,地瓜粉适量,应季蔬菜适量,胡萝卜丝适量 加入适量的盐,然后用手轻轻地抓拿,可以多抓拿几下,然后放5分钟左右,接着再用一个筛子进行过滤冲洗,如此几次牡蛎才会洗得很干净。鸡蛋加少许的盐打成蛋液备用,胡萝卜丝要切得非常的细,另外青菜也是要剁碎一些备用
接着锅里放点油,将牡蛎先放入煎,这样可以去掉多余的水分,同时也是为了让牡蛎先煎至半熟。
然后再放入青菜颗粒和胡萝卜丝,加点盐,翻炒拌匀,在锅里面均匀的铺开。
提前将地瓜粉加入适量的水搅拌至无颗粒的状态,然后均匀地淋在牡蛎上面,转中小火煎。
等定型了我们颠锅翻面,接着将之前打好的蛋液,沿着锅边淋入,小火等蛋液凝固就可以出锅了。
成品