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鱼头豆腐汤(5/11)
把所有材料准备好。
鱼头剖成两半，去掉鱼鳃，用清水清洗干净。
并用厨房纸吸干水分。
嫩豆腐用淡盐水泡10分钟。
取出，用清水轻轻冲洗一下，切成小块。
芫茜（香菜）洗干净，切成段。
姜去皮，并用刀背拍下后，放入热油锅中，爆香。
放进鱼头，中小火煎至两面金黄。
加入适量热水，一定要加热水哦，这样煮出来的汤才会香浓鲜甜。
大火煮开后，放入嫩豆腐。
继续大火煮至汤奶白奶白的，熄火前加入香菜并按个人口味调入适量盐即可