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不油腻的红烧肉(炖土豆)(1/4)
五花肉切一厘米宽的长条块,放入冷水里,大火烧开飞水,然后捞出备用,
热锅,把肉倒进去煸炒出油,两面煎黄,放入料酒去腥,放入葱段,蒜瓣,八角,姜片,炒香,放入老抽上色,生抽提味,继续炒香
然后放入开水没过肉块,转放到炖锅里(没有炖锅,继续在炒锅里也可以的),放入冰糖,大火烧开,转小火炖一个半小时
然后放入准备好的土豆块炖二十分钟即可(孩子喜欢吃红烧肉里炖土豆,所有我放了,不喜欢的可以不放) 最后收汁就可以出锅啦,哈哈