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香菇肉包(2/10)
① 酵母放入温水中化开，加入面粉中用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在烤箱里或者温暖处发酵，发酵至两倍大。
②香菇焯熟剁碎，西葫芦、胡萝卜、洋葱切成丁，倒入猪肉馅里，加点玉米油、生抽、蚝油、少许盐。
③也可以加一个鸡蛋，顺时针搅拌，搅拌粘稠即可。
④取出发酵好的面团，揉面排气，然后把面团分成均等的剂子，擀成中间厚两边薄的圆形，香菇肉馅放中间，包成包子形状。
⑤包好的包子放置二十分钟左右，二次发酵。
⑥冷水下锅，蒸锅上汽后蒸二十分钟。
⑦闷五分钟以后再打开锅盖。
切记，不要关火就打开锅盖。
热气腾腾的大包子出锅了！
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