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养肥老公的36道菜:06肉末茄子(0/10)
茄子2个
切成大一点的丁,放盐,腌制10几分钟,挤干水分
先将肉末炒熟盛出
另起锅,爆香葱、蒜、干红辣椒和尖椒(多放一点油,茄子吃油)
放入茄子翻炒,这一步要有耐心,中火一直翻炒到9分熟(千万不要加水)
加入炒好的肉末
倒入调好的酱汁,炖一会儿
出锅前烹上1/2勺陈醋,再放一点生蒜和尖椒
出锅了
拌饭吃,老香了。