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麻婆虎皮豆腐片(9/17)
400克豆腐，就是一大块这样，一小截萝卜，三个辣椒干，一块生姜，两根葱
豆腐切成1厘米厚的方块，萝卜切薄片。葱，生姜，辣椒切好
热锅冷油，油稍微多一点，五分热下入豆腐
均匀的平铺在锅里，炸至一面金黄，全程中火
翻面也炸到这个程度
炸好的豆腐捞出备用
炸豆腐的锅倒出油预留一点点，下入葱姜辣椒干爆香
倒入半锅水
放入一汤匙麻婆豆腐粉，适量盐，鸡精
两个八角，搅拌均匀汤汁
汤里倒入豆腐
盖上盖子煮十五分钟，中火就可以
十五分钟后下入萝卜，青椒
两三个蒜瓣
翻炒均匀，继续煮到汤剩下一点
撒入香菜，炒拌均匀，关火出锅
很下饭，豆腐外皮劲道内心柔软有孔洞