将除黄油和蔓越莓干以外的面团材料放在一起，揉至扩展阶段。
分次加入黄油，慢速揉至完全被面团吸收，加入蔓越莓干，揉匀。
盖保鲜膜，一次发酵至两倍大，手指沾干粉插入面团，洞的底部略微回弹然后保持在一个锥形洞洞不洞则一次发酵完成。
取出面团，轻压排出空气，均分成5个，滚圆，松弛20分钟左右，之后二次滚圆，松弛20分钟左右。
松弛好的面团再次滚圆放入模具，轻轻压一下。（关于模具，详见下面小贴士）
二次发酵至模具八分满，手指轻按边缘缓慢回弹，则二次发酵完成。
撒粉，放入预热好的烤箱，上下火180℃，烤20分钟左右。（上色盖锡纸）
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