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脆皮蛋卷&蛋筒(6/6)
1.低粉过筛待用 2.牛奶和油倒入同一个碗中,再加入糖搅拌均匀。 3.倒入整个蛋液(我没有称选了个头大的鸡蛋,更精确话约50克蛋液)搅拌均匀 4.倒入过筛后的面粉,搅拌均匀至无颗粒状态 5.加入黑芝麻混合均匀
打开炉子中火,蛋卷机放上预热准备好,再开到最小火。用勺子舀一小勺面糊倒入机器中心,压平(30秒后机器翻面,继续30秒,一个时间差不多1分10,我女儿在边上数数)
打开机器上色后马上卷起来,不然很快变硬,卷的时候要带棉手套很烫
同理蛋卷上色后用锥形定型工具卷起来就成为蛋筒了,做好后晾凉
成品
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