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春日物语丨樱花饼干#餐桌上的春日限定#(13/15)
黄油放在室温软化或者微波炉解冻程序5-10秒(软化是用指头轻易按压下去不是液体!!)加入糖粉、盐用刮刀拌均匀。
用打蛋器打至体积蓬松,颜色发白
加入蛋液,适量拌匀。
再用打蛋器把蛋液和黄油完全融合在一起。
把低筋粉、杏仁粉、泡打粉过筛到容器里,用刮刀拌成小碎块。刚开始会很干,等黄油和面粉融合进去就好了,不需要多加液体!!
把面粉揉成团
加入3滴粉色可食用色素或者草莓粉3g左右,揉均匀。【色素的话刚开始颜色会重一些不要紧,太浅烤好颜色就不明显了!】
把面团装进保鲜袋里檊成一元硬币厚度的面片,放进冰箱冷冻20分钟,冻的硬一些压模会好看。
冷冻后取出,剪掉上层的保鲜袋用樱花模具压出小花花,边角料可以再次揉成团擀开压花。
铺油纸,依次摆在烤盘里。放进提前预热好的烤箱里170度中层15分钟。表面干燥后大概5分钟左右吧就及时加盖锡纸防止颜色上色过度不好看。
烘烤后颜色会变的粉嫩,取出放在烤架上晾凉,凉后才酥脆~
白色巧克力装进裱花袋里,隔水融化成液体,剪一点小口,挤出花蕊。等巧克力凝固后就可以密封了保存了,有干燥包的可以一起放在饼干罐子里会维持久一些~
春日物语系列会继续更新哦
少女心爆棚
乖们 学起来呀~