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大黄米油炸糕(4/9)
黄米面用适量温开水和面，和成用手可以握成团的程度即可，如上图
把和好的面平铺在笼屉中，用中火蒸熟，蒸的过程中用筷子翻动下，中间没有干粉就是熟透了
这是蒸熟的黄米面
趁热将面倒入盆中，手沾凉水将面和成团，这一步很重要，要用手沾凉水不停的和面，这样的年糕才能劲道，才好吃，和成图上的状态就可以了
把年糕揪成小剂子
喜欢吃甜的可以包些红糖
锅中倒适量的油烧至8成热
放入年糕小火炸制金黄即可，这步也就需要几十秒的时间很快
年糕好了，趁热吃吧，我家3岁宝宝还吃了2个红糖馅的