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#餐桌上的春日限定#咸笃鲜(0/5)
刚出泥土的春笋，去壳、洗净、剁块、焯水备用。
五花肉洗净，切成均匀的块状，备用，
点上炉火，热锅，往锅里倒少许油，把切成块的五花肉倒入锅内翻炒，加入适量料酒。
倒入笋块，翻炒，数分钟后加水加盖焖煮。
封锅内的水沸腾后，随即转小火慢煨。大约45分钟左右后，汤汁浓稠味美，咸肉酥而不烂，春笋清香咸鲜，即可出锅装盘。