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叉烧(10/11)
二层肉肥瘦刚好,适合做叉烧,想吃多少买多少
用刀叉,全部叉一下这样更容易入味
加入所有上面准备的配料,搅拌按摩10分钟
就是这样简单,带上手套,弄好套上保鲜袋放冰箱腌制一天
隔天放烤箱,烤盘底部放锡纸,把酱汁都一起倒进去,这样更入味,料头就不要了,以免霸味,上下火150度,烤40分钟,中途记得翻面烤,这样才会更加均匀
40分钟后拿出来大概是这个状态,冷却10分钟
均匀的刷上准备好的蜂蜜,这样可以使颜色味道都更好看,没有蜂蜜就糖浆也行
换烤架烤10分钟,换烤架是为了更好的发挥最后的上色入味
等待10分钟
完美的叉烧,无滤镜无美颜 味道比外面普通的店里烧腊,真的不要好太多,太好吃
肥瘦太完美