五彩鸡蛋炒饭的做法_菜谱

首先将鸡腿菇、胡萝卜、香肠、圆葱切成丁（胡萝卜不易炒，可以切得比鸡腿菇和香肠小一点）

鸡蛋上打一个洞，把蛋清抖在碗里，进行蛋清分离

蛋黄和米饭搅拌均匀（这样做，可以让米饭颗粒分明而且绵软。因为通常都是用剩饭做炒饭，而剩饭通常都结成块了口感不好，用蛋黄拌匀就不会出现这种情况啦～）

起锅热油，油温三成，放入圆葱爆香，炒至圆葱透明就可以了

放入其他配菜煸炒，放入大半勺盐（因为是主食，所以盐要少哦～大半勺足已了）煸炒至香味溢出后，将分离出的蛋清放入锅内炒熟。蛋清炒熟后放入米饭，炒两分钟左右就熟啦～

成品～美味～一定要吃早餐呐～可爱的仙女们～