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#餐桌上的春日限定#PK哈根达斯的巧克力冰激凌#(8/10)
准备食材
将砂糖倒入蛋黄中，再滴入几滴柠檬汁（也可不滴）用打蛋器打发至淡黄色，提起蛋头滴落的蛋液堆叠即可。
不粘锅把牛奶倒入，小火加热至冒小泡关火，将牛奶倒入蛋液中搅拌后，再将混合后的蛋液倒入锅中，小火搅拌成蛋黄糊，杀菌除腥。倒出加入盐，搅拌均匀。
用筛网过滤，放凉备用。
隔温水加热黑巧，慢慢搅拌至融化。
蛋黄糊和巧克力酱均匀混合。
淡奶油打发，稍微凝固，奶油稀软有纹路即可。
巧克力糊与淡奶油混合均匀，有质感。
巧克力碎末装饰，冷冻4小时以上。
每日坚果装饰好，即可食用。