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【炒鸡蛋咖喱】(8/8)
把番茄切丁,洋葱切丁,辣椒切碎。
在一口锅里下1-2大勺食油,把洋葱丁和辣椒下锅炒软。
加入姜蒜蓉拌炒,再把辣椒,孜然,姜黄粉和盐加入翻炒均匀。
加入番茄丁翻炒大约2-3分钟,或至番茄变软。
倒入1 1/3杯水,加盖煮滚。
把鸡蛋加入一点盐,和胡椒粉打至起泡,把蛋炒好,用铲子切成小块。
把炒好的鸡蛋倒入刚刚煮滚的咖喱里。
加入番茄沙司,继续焖煮3-5分钟或汤汁稍微浓稠。