中筋粉，加2至3克盐，鸡蛋，适量的水，揉成面团，水把握不好的话，可以边搅拌，边加入，要是一次性水加多了，可以加点面粉调剂一下。做葱油饼，揉面没有太多讲究。揉成团，盖保鲜膜放在一边！
小技巧：想要劲道一点，可以先静置30分钟，揉一揉，然后静置，再过个十几分揉一次，一小时内揉个3次。
去菜场买菜的时候，一般店家也会给点，如果买的话，大概也就1块钱，但是要选的葱型好点，因为个人注重美观，材料好，洗洗切切的时候会心情好点，哈哈哈哈哈
洗好的葱控干水份，锅内倒油，冷油放入葱白，小火慢慢加热
等油热，葱白冒香味，用筷子翻一翻葱白，然后加入八角和桂皮，增加香味
等葱白差不多变这样的时候就关火，捞出葱白和八角桂皮
把热好的油倒在低筋粉上，进行搅拌，这样，油酥就做好了。
揉好的面粉放在案板上，搓成长条，分好剂子，大小随每个人喜欢
将小剂子擀成图中这样子，涂上油酥，撒上葱花，撒点细盐。如图
平底锅中摸少许油，把饼放入，煎成两面金黄色。
叮当。当当当…………成品Ok
无美颜无滤镜
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