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#餐桌上的春日限定#烤箱烤一切之烤箱烧烤(可辣可不辣)(3/9)
蒜末、小米椒、熟白芝麻用油小火煸炒出香味。我家老人和小宝不吃辣,所以基本是无辣版调料。如果吃辣,此步同时加入二荆条辣椒碎。一两分钟大蒜香味被激发出来后关火。这里如果有麻辣香锅底料或者火锅底料,一并放入煸炒,味道更好! 加入酱油(生抽或味极鲜)、蚝油、盐、糖、孜然粉和孜然粒(两种味道不尽相同)、花椒粉,拌匀。
把蔬菜切片,尽量薄一点。虾去虾线。分别用自制调料腌制一小时。分类放在单独的器具里腌制便于稍后码盘,不介意的可以混在一起。
烤盘放锡纸(便于洗烤盘),撒上洋葱垫底,我不吃洋葱,所以只用了半个。
把刚才腌制好的材料码盘。虾、馒头、鹌鹑蛋此时不要放。
预热好的烤箱,中层180-190度20分钟。
同时码第二盘,这一盘需要高温短时间烧烤所以后做。 馒头上要涂抹黄豆酱和蒜蓉辣酱以及上面的烧烤油。 上面20分钟到之后,把这盘一并放入烤箱。(两层分别放在烤箱上下对称的两层。)210度10分钟。 第一盘取出,这一盘再烤5-10分钟。
出炉!
还不错!
配上可乐雪碧北冰洋,小烧烤吃起来!