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#换着花样吃早餐#咖喱土豆鸡丁饭(1/18)
准备好主要食材鸡大胸肉。
将鸡大胸肉切成鸡丁。
将鸡肉丁放入较大的容器里,放入少许的白胡椒粉、白糯米酒,生抽1小勺,淀粉1勺,香油1小勺,将它们抓匀,抓至鸡肉有粘性备用。
准备好土豆、胡萝卜、豌豆、咖喱块。
将豌豆清洗干净,土豆切丁,胡萝卜切丁。
热锅凉油,放入葱花,炒出香味。
放入提前腌制好的鸡丁,翻炒至变色。
放入少许的白胡椒粉,少许的料酒,1小勺生抽,翻炒均匀。
放入胡萝卜丁和土豆丁,翻炒均匀。
倒入2~3小碗的水,煮5分钟左右,煮至土豆和胡萝卜至5成熟。 水的量可以随意,喜欢汤汁多的就放多些。我一般放3小碗水。
放入豌豆,继续煮5分钟左右。
放入适量的盐调味。
放入3小块的咖喱块。
放入咖喱块后,用中小火将咖喱块煮至融化即可。 煮的时候要用铲子轻轻翻动,不然会粘锅。
将煮熟的米饭放入小海豚模具里,扣入盘子里。
再在小海豚四周盛上烧好的咖喱土豆胡萝卜鸡丁。
轻轻拿下去小海豚模具,用海苔剪一只小海豚的眼睛,粘贴在米饭上就可以啦。
成品图。