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青笋小番茄炒黑椒牛肉粒(4/12)
将牛里脊肉切成1厘米左右的小丁
牛肉用现磨的2克黑胡椒碎、1勺盐、1勺淀粉、少许料酒和1小勺橄榄油抓匀，腌制15分钟
青莴笋去皮洗净也切成1厘米左右的小丁
杭椒切成小段儿、每个蒜瓣从中间切开成两半，葱花姜丝切好备用
准备几粒海南千禧小番茄，每个小番茄都切成2瓣备用
平底锅加入适量食用油烧热
油温升至6成热时将牛肉粒放入进行煸炒，并用平铲适当的压一压牛肉粒，使其表面与锅底充分接触，加速牛肉粒外壳包浆硬化成熟从而保护肉粒里的水分不流失
肉粒颜色变白后放入葱花姜丝和蒜瓣一起煸炒直至炒出香味
将笋丁和杭椒都下入锅中翻炒
笋丁断生加入小番茄继续翻炒，炒至小番茄略变软
炒至小番茄略变软时烹入少许生抽和蚝油进行调色提鲜，然后翻炒均匀
出锅装盘，颜色很漂亮有没有，味道好吃真的有！