依次加入三个蛋黄（蛋黄和蛋清分离，蛋清放一旁备用），每加一个，都要搅拌均匀；
给蛋黄酸奶液里，加入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀至无明显颗粒；
给蛋清里加入一两滴白醋，用打发器打发蛋清，分三次加入30克白糖，打发至提起有弯钩，呈现出奶油状即可（注意，蛋清一定要纯，不能混有蛋黄，要不打发不起来，别问我怎么知道的呜呜呜）；
放入烤箱，烤盘里加热水，这个要用水浴法，130℃，75分钟（根据自家烤箱调整）。给大家教一个小技巧，用牙签扎入蛋糕中，如果提起无粘连，就好了，有的话，还得再烤烤；要是表面上色了，记得盖锡箔纸防糊。
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