酵母用温水化开，不要超过40度会杀死活性就不管用了。面粉里加点儿糖，把酵母水边往里倒边用筷子搅拌，其余的水也同样方式加入面粉中。这个水量下去以后面粉会成絮状，这时候用手把面揉成光滑的面团
放入容器中，用保鲜袋封好，再盖上锅盖儿，室温发酵至两倍大，大概一个多小时。用手戳一个洞，不塌陷不回缩就是发好了
面团拿出来揉充分排气至再次光滑，分成大小尽量均匀的面剂子，我的大概60g左右一个
把面剂子按成椭圆形，擀成牛舌状，两头尖，从一头开始卷起来
卷完后立起来，罗圈儿冲上，再用手按扁成圆形，这时候预热烤箱，上下火200度十分钟左右
用擀面杖擀成厚度1cm左右的圆形，外圈用手捏一下儿，如果有鱼肚擀面杖的直接擀出来就是这个形状。凹口冲上放入平底锅或者铸铁锅中，不用放油，中火2分钟左右定型
放入烤架上放进预热好的烤箱，200度上下火中层8分钟即可
出锅儿，外面挺实里面劲道却又蓬松的白吉馍就做好啦。我一共做了10个，无论当早餐还是做晚饭都是绝佳选择，想夹什么就夹什么
家里正好有炖牛肉，牛肉一热，加一个青椒一块儿剁碎，再来点儿牛肉汤，完美。看这量这作实，要不是自己做压根儿外面儿就吃不着
今儿大汪的晚饭，还配了我炸的丸子，方子在上个菜谱里。就这一盘子一点儿没剩，您就说香不香吧！周末了，方子您得着，给家里人做起来吧
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