牛排解冻后放置十分钟左右，用厨房纸擦掉表面水份后进行腌制，两面海盐，黑胡椒，调和油，10分钟左右

没有带棱的锅，我用的普通平底锅，烧热后开始煎牛排啦，先从肥的部分煎四边，金黄色就好，然后煎两面，每面40秒左右，翻两次出锅然后锡纸包住醒两分钟后切条装盘。

醒肉的时候煎口蘑，圣女果（这个好熟2分钟吧）平底锅里时不时的加一点水就可以，口蘑出锅前淋上黑胡椒（出汤也就熟了）