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五香麻酱烧饼(2/15)
面粉加白糖(好发面,也可不加)
温水化开酵母,和面
和成这样软软的面团,盖保鲜膜
趁着发面的空,调一个麻酱料 麻酱两勺,加五香粉,白糖,盐,香油
香油要适量,调到这样的流动性状态就可以了
发好啦
用一小撮碱加一点点水掺进去,揉匀
因为面太软,粘手。所有手上和案板上都要刷油,每次我做饼都是这样,进电饼铛的时候也不用刷油 取一块面擀平,刷麻酱料,刷均匀
卷起来
切成小剂子 我家孩子小,所以我的剂子也小
把一个剂子两遍封死,旋转一下使劲按压
一个饼胚就好啦
把饼放进电饼铛,表面撒点芝麻按压
出锅啦!无滤镜的烧饼
里面是这样的 麻酱浓郁配上五香粉的咸香 空口吃就行