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蜜汁鸡胸肉(高蛋白低脂肪)(14/20)
首先将鸡胸肉用刀切成3~5mm厚的片。一般半块鸡胸肉可以切成2~3片。
用刀背横竖交叉轻轻拍打鸡胸肉，这一步的目的是使得肌肉松散，容易入味。
趁鸡胸肉不注意，在正反面均匀的撒上少量盐。
再撒上黑胡椒粉
边撒边给它做个大保健按摩一下。
这是腌好之后的样子。
接下来准备蜂蜜。因为我家的蜂蜜是椴树原密，为固体状，所以这里采用水浴法，恒温37℃降低蜂蜜的粘度，使蜂蜜软化并具有流动性。所以大家最好采用液体状的蜂蜜为佳。
大蒜切末，这里忽略我的刀工，最好搞成蒜蓉。
将蒜和蜂蜜加一起并搅拌均匀，这就是蜜汁。
将蜜汁均匀涂抹在鸡胸肉上，两面都要。
加保鲜膜，放冰箱冷藏室2h以上。
冷藏好后，将多余的汁倒掉。开始准备煎制。
准备好橄榄油或者黄油，我这里使用的黄油，没有的用调和油也可以。
使用不粘锅，油热后放入鸡胸肉，油适当少些，我这里放多了。中小火。
煎至金黄后翻一面，继续煎。
捞出，这里最好使用吸油纸控油。
接下来放入芦笋，慢慢煎制，放点盐，就可以出锅了。
煎好装盘。
根据鸡胸肉的特点，此法做好的鸡胸肉可以配合蔬菜、水果、莎拉一起，好吃又营养，如图所示。