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蛋糕胚子(戚风蛋糕)(11/12)
糖，分成 50克一份(混蛋黄) 25克一份(混蛋白)
蛋黄，按顺序依次加入→油→糖→奶→粉 搅拌↓
成糊糊状
蛋清＋50克的那份糖 打发5分钟左右，成有阻力的白白胖胖状态↓
这样还不够，看下图的状态(白糖可以边打发边加入，我是分3次加入，每2分钟加一次。)最终打成雪白成型状态。
蛋清＋糖打到这样子↑ 加入蛋黄的那个糊糊碗里混合↓
搅拌搅拌，速度要快
细腻有光泽即可
完事倒入模具
放入已经预热好的烤箱，设定上管150°下管180° 60分钟即可。
60分钟后，完成，将它倒扣放在烤箱里自然冷却就可以啦。
收工，成功啦