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香辣蟹(3/10)
新鲜的螃蟹清水刷洗一下
肚皮朝上掰开壳，去腮，中间对半切开
倒入白酒腌15分钟左右
准备好葱姜蒜、干辣椒、花椒麻椒备用
锅烧热倒入适量油，放入刚才那一碗调料炒出香味
再加入螃蟹翻炒
放郫县豆瓣酱、生抽、蚝油翻炒
倒入适量水，与螃蟹平齐即可，然后加入适量白糖和少许盐调味，大火烧开转小火闷12分钟
大火收汤
香辣蟹出锅啦，味道超级好，吃起来吧～