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番茄肥牛鱼片锅(9/14)
肥牛，开水放入一汤勺料酒煮变色捞出备用。
巴沙鱼洗净切好，放入两汤勺料酒，半汤勺黑胡椒拌匀腌制十分钟。
青虾仁洗净，虾线，放入一汤勺料酒，适量黑胡椒拌匀腌制十分钟。
豆皮切丝放开水煮两分钟。捞出备用。
金针菇煮开水一分钟。
西红柿去皮，切碎。备用。
姜蒜切片。
起锅放入适量油，放入一汤勺花椒爆香，把花椒挑出来丢掉。剩下油。
放入蒜片、姜片煎到蒜片变黄。
倒入西红柿丁，放入适量盐两汤勺番茄酱翻炒。加入一汤勺生抽，两勺耗油，一汤勺白糖，半汤勺鸡精翻炒。加入两大碗开水。炖5分钟。
倒入腌制好的鱼片和虾仁煮五分钟。
倒入肥牛，煮一分钟水开了就行了。
碗底放入焯过水的豆皮和金针菇。把煮好的鱼片肥牛连汤一起倒入碗。
放上一点蒜苗碎。就可以上桌了。香喷喷配着米饭吃无敌了。